Consignes
- L'épreuve comporte deux exercices indépendants.
- Les réponses doivent s'appuyer sur les documents fournis : toute affirmation non justifiée par une observation ne sera pas prise en compte.
- Le soin apporté aux annotations et à la présentation entre dans l'appréciation de la copie.
Exercice 1 — La digestion et l'absorption des aliments
Les aliments que nous consommons subissent une transformation tout au long du tube digestif avant de passer dans le sang. Le document 1 représente l'appareil digestif de l'Homme.
1.
Annoter le document 1 en donnant le nom de chacun des organes numérotés.
3 pts2.
Définir la digestion.
1,5 ptsPour comprendre le rôle des sucs digestifs, on réalise en laboratoire l'expérience suivante. Trois tubes à essai contenant de l'amidon cuit sont placés à pendant une heure. On recherche ensuite la présence de glucose dans chaque tube.
| Tube | Contenu | Température | Présence de glucose après 1 h |
|---|---|---|---|
| A | Amidon + eau distillée | non | |
| B | Amidon + salive | oui | |
| C | Amidon + salive bouillie | non |
3.
Interpréter cette expérience : que peut-on conclure de la comparaison des tubes A et B, puis des tubes B et C ?
3 pts